Täiesti töötlemata, naturaalselt valged kuivatatud veisekõrvad saadakse spetsiaalse kuuma veega puhastamise ja madalal temperatuuril kuivatamise tehnoloogia abil, kus ei kasutata ühtegi kemikaali. Toote hele või peaaegu valge värvus tuleneb sellest, et kõrvad pärinevad valge karvaga veistelt (näiteks teatud Lõuna-Ameerika lihatõud) ning nahaalune kõhrekude on loomulikult hele